La ETS Ingenieros Agrónomos lleva trabajando en distintos objetivos estratégicos en los últimos años y uno de ellos se centra en la promoción y divulgación de la producción agroalimentaria de Navarra entre los jóvenes, con el fin de aumentar su educación en cuestiones tanto técnicas como gastronómicas. En esta ocasión hemos diseñado una Jornada con la importante colaboración de la Escuela de Hostelería del I.E.S. de Burlada. Con esta actuación queremos conseguir, además de promocionar la producción local entre los jóvenes, aunar los esfuerzos en educación y formación agroalimentaria que se realizan desde distintos ámbitos de la educación en Navarra.

Programa
11:00 h
Bienvenida e Inauguración
Sra. Dña. Ana Arana Navarro
Directora de la E.T.S. de Ingenieros Agrónomos, Universidad Pública de Navarra
Sr. D. Pedro José González Felipe.
Director General de Formación Profesional y Universidades
Sr. D. Javier Casalí Sarasíbar
Vicerrector de Estudiantes y Relaciones Internacionales
11:30 h
Verduras en Navarra, promoción de las más y menos conocidas. Mesa redonda.
Coordinadora Paloma Virseda Chamorro
Directora Dpto. Tecnología de los Alimentos, Universidad Pública de Navarra
Participantes
Javier Sanz (ITG-Agrícola), Carlos Ruiz de Vergara (hostelería), Julio Muro
(Profesor ETSIA), Héctor Barbarin (CNTA), Conservera Navarrico, Congeladora
Virto y IV gama Vega Mayor.
12:30 h
En apoyo del vino navarro. Mesa redonda.
Coordinadora Pilar García Granero
Presidenta del Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra
Participantes
Cistina Lecumberri (ICAN), Montserrat Navarro (Profesora ETSIA), Elena Arraiza
(Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra), Cesar León (Vinomio)
13:30 h
Degustación de productos elaborados a base de verduras
Cocinero Carlos Ruiz de Vergara y alumnos de la Escuela de Hostelería de Burlada
14:00 h
Cata de vinos de Denominación de Origen Navarra

Concurso Vino Ecológico

Un total de 21 caldos han sido premiados en el V Concurso Nacional de Vino Ecológico Ciudad de Estella-Lizarra, siete de ellos procedentes de bodegas navarras. Eso sí, en esta ocasión el jurado sólo ha concedido una estrella de oro, que va a parar al vino Lar de Sotomayor, de las Bodegas Domeco de Jarauta, de Aldeanueva (La Rioja). En total se presentaron 69 vinos de 25 bodegas.

Participarán 14 establecimientos de la Txantrea que ofrecerán que ofrecerán sus especialidades culinarias en miniatura, dos pintxos por participante. Son: Harpea, Cañaveral, Ulia, Ona, Euntze, Ezkaba Berria Taberna, Endika, Ziripot, Cafetería Peruggia, Café Bar Javier, Trapala, Zurgai Kultur Elkartea, Baigorri y El Abuelo. Con el objetivo de congregar al mayor número posible de participantes, la organización ha establecido un precio único de 2,75 euros que incluye el pintxo y un vaso de vino de navarra o cerveza, y de 3 euros si la consumición es un refresco. La entrega de premios se hará el 11 de noviembre en un acto que contará con la presencia de los bares participantes.

Vía: http://www.noticiasdenavarra.com/

Plan 1 – Jornada Micológica
8:30 Horas: punto de encuentro en la Gasolinera de Cascante.
09:00 horas: Recorrido micológico por el parque natural del Moncayo.
Generalidades del mundo micologico.
Explicación del ecosistema a visitar (especies, setas y fauna)
Tiempo libre para recolección de especies
Puesta en común de las especies protegidas

11:30 Almuerzo (traer bocadillos)
12:00 Recorrido micologico por otro bosque en un ecosistema diferente.
Explicación del ecosistema a visitar (especies, setas y fauna)
Tiempo libre para recolección de especies
Puesta en común de las especies protegidas
Precio: 30 euros

Plan 2 – Jornada Micológica
Y para aquellos que quieran seguir con la experiencia pueden continuar con una comida y visita a las bodegas Príncipe de Viana.

14:00 H Comida en el restaurante Bodegas Príncipe de Viana
Menú especial jornadas micologicas
Tostada de pan con ensalada de setas santarela, jamon de pato, y bombón de foie
Alcachofas de Tudela con hongos
Solomillo ibérico con salsa de boletus
Helado de hongos

Café
Vino Príncipe de Viana Crianza y Agua.

16.30 H Visita guiada a las Bodegas Príncipe de Viana
Precio: 35 Euros

Equipo de setero:
Botas altas y ligeras, bastón, cuchillo y cepillo y un buen cesto de mimbre o madera.
Se recomienda no usar botas de plástico, ya que favorecen el proceso de fermentación y podrían llegar a transformar los hongos buenos en tóxicos.

Para realizar la reserva envía un correo a egarbayo@principedevina.com
O llámanos al 667 485 509 antes del 5 de noviembre.
Plazas limitadas

Dirigida por Luis Fernández Olaverri, la cata contó con la asistencia de unas 40 personas, que tuvieron la oportunidad de descubrir estos vinos, procedentes de la antigua Persia. Su implantación en los viñedos españoles tuvo su origen en 1982 cuando Carlos Falcó lo plantó en Malpica del Tajo. En los últimos 10 años la expansión de la Syrah está dando espléndidos vinos en zonas cálidas como Priorato, Alicante, Jumilla, Extremadura y Méntrida. En Navarra fue autorizada el año pasado, si bien alguna bodega ya lo elaboraba sin citar la cepa. Los grandes Syrah criados en barrica son vinos profundos, complejos, minerales, especiados, grasos, maduros, cremosos, estructurados, elegantes y deliciosos.

Al final de la cata, los asistentes conocieron la puntuación que la Guía Peñín 2010 (todavía inédita) ha otorgado a cada vino y el precio de los mismos, mientras disfrutaron de un poco de queso para acompañar la tertulia.

Vía Noticias de Navarra

El Gran Premio Internacional Mundus Vini constituye el mayor concurso vinícola internacional reconocido oficialmente. Celebrado anualmente en Alemania, en esta edición se han presentado más de 5.000 vinos de todas las regiones vinícolas del mundo.

Bodega Inurrieta ha obtenido una medalla de Oro y cuatro de Plata. La Medalla de Oro ha sido para Norte 2007, un vino con 6 meses de crianza en madera de roble francés que destaca por su color rojo rubí muy intenso, lleno de sabores, amplio, con taninos redondos y muy maduros.

Las cuatro Medallas de Plata han sido para Sur 2007, Orchídea 2008 y Altos 2005 y 2006. Un buen palmarés para Inurrieta que continúa cosechando éxitos allá donde se presenta.

Para la exposición y degustación de vinos (tinto, rosado y blanco) hubo 200 litros a disposición de la gente que se acercó. La posterior cata popular fue comentada por Migueltxo Goñi, profesor de cata y somelier que describió las características más sobresalientes de varios vinos de las bodegas presentes: Bodega Cooperativa Nuestra Señora del Romero (Cascante), Bodegas Guelbenzu (Cascante), Bodegas Pago de Cirsus (Ablitas), Bodega Cooperativa Nuestra Señora del Rosario de Ablitas, Bodega Marqués de Montecierzo (Castejón), Bodegas Inurrieta (Falces), Bodega Cooperativa San Raimundo Abad (Fitero).

La noticia ha aparecido hoy en el Diario de Noticias

Bodegas Príncipe de Viana marca en su calendario momentos especiales en los que sus clientes tienen algo que celebrar.
Por ello viene realizando exclusivas campañas en días tan señalados como el Día de los Enamorados o el Día de Padre.

Este próximo domingo, celebra el día de la Madre, en diferentes restaurantes de Navarra y al pedir Príncipe de Viana, recibirás un regalo muy especial: Un Jabón de Vinoterapia: “La Nueva Antiqua”.
Ella se lo merece.

Más información sobre los restaurantes colaboradores en: www.principedeviana.com